たらとマッシュポテトのシチューグラタン
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、じゃがいも、にんじんです。
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2
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じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。
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3
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レンジから取り出して熱いうちにじゃがいもを潰し、【A】を混ぜ合わせる。
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5
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フライパンにバター10gを中火で熱し、塩、こしょうを振ったたらを焼く。両面焼いたら取り出す。
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6
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フライパンをさっと拭き、バター20gを加える。中火でたまねぎ、にんじんを炒め、油が回ったら白ワインを加えてふたをする。
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7
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汁気がほとんどなくなったら薄力粉を振り入れ、具材に絡めるように炒める。粉気がなくなったら水を加えてよく混ぜる。
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8
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とろみが付いたら【B】を加え、なめらかになったらコーンと<5>を加え、温める程度に加熱する。
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9
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耐熱皿に<3>を敷き、その上に<8>をかける。チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。最後にパセリを振る。
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コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに潰すと食感がよりなめらかになります。たらは崩れやすいので煮込まずに焼いたものを最後に加えます。ルウを使わなくても簡単においしいシチューが作れます☆
このレシピの生い立ち
定番野菜のじゃがいも、たまねぎを使ってほっこりやさしい味わいのシチューグラタンを作ってみました☆じゃがいもをマッシュポテトにすることで、いつもと違った味わいを楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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