あんかけ焼きそば✨
katanobu
作り方
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1
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豚こまに、◇下味をつけておきます。
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2
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白菜をざく切りにして、葉と芯の部分を分けておきます。
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3
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玉ねぎを薄切りにします。
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4
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人参を薄切りにします。
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5
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長ねぎを斜め切りにして、真ん中から上と下の部分を分けておきます。
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6
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ほうれん草をざく切りにします。
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7
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○あんかけ を作っておきます。
※水溶き片栗粉割合 1:2
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8
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フライパンに少量のごま油を熱して、中火で1. を炒めていきます。
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9
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次に、固いものから、白菜の芯、人参、長ねぎの真ん中から上、玉ねぎを加えて、炒めていきます。
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10
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しんなりしてきたら、次に、もやし、白菜の葉、長ねぎの真ん中から下、ほうれん草を加えて、炒めていきます。
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11
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しんなりしたら、○あんかけ を加えて、とろみをつけています。
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12
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味見して、足りなければ、塩、鶏ガラの素で調整します。
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13
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とろみを確認して、足りなければ、水溶き片栗粉で調整します。
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14
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別のフライパンで、少量のごま油を熱して、焼きそばが1本1本ほどける程度、炒めます。
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15
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お皿に焼きそばを盛り付け、あんかけをかけたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
①野菜を炒める時、固いもの→柔らかいもの※同時に炒めない
②水溶き片栗粉割合（片栗粉1 : 水2）
②水溶き片栗粉割合（片栗粉1 : 水2）
このレシピの生い立ち
余り物ばかりのあんかけ焼きそばです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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