具だくさんパエリア♪

アサリは砂抜きをし、エビは殻と背わたを取り、塩と片栗粉をまぶした後、手で揉んで汚れを取り、流水で洗い、水気を拭き取る。

お米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。

◉具材を準備する。にんにく、玉ねぎ、パセリは、みじん切り。鶏もも肉は一口大に。ピーマンやパプリカは5mm位の幅に切る。

④の鶏肉に焼き色がついたら、②のお米を加え、オリーブオイルをまとわせる様にかき混ぜ、お米が透き通るまで炒める。

⑤にあさり以外の＊の具材を加え、更に炒め合わせ、塩こしょう、ワインを振る。

別鍋にお湯を沸かし、ターメリックとコンソメを入れ溶かしておく。

炊き上がった所に、あさりを加え、蓋をして弱火で3分程追い炊きをしたら、火を止め、そのまま10分程蒸らす。

ライスや具材に火が通ったら、刻みパセリを振って完成です(о´∀`о)♪

これは以前作ったもの→彩りよくパプリカを後乗せしました。パエリアは、小皿に取り合って、みんなでわいわいが楽しいです♪