コスパ◎きのこと厚揚げのオイスター煮

厚揚げは濡らしたキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱して油抜きする。

<1>は縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。にんじんは短冊切り、長ねぎは1cmの斜め切りにする。

しめじは石づきを取り手でほぐす。エリンギは石づきを取り短冊切りにする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で熱する。香りが立ってきたら厚揚げを並べ両面に焼き目をつける。

にんじん、長ねぎ、きのこの順に加えて都度全体に火が回るように炒める。

【A】を加え、全体がしんなりとするまで煮たら【B】を加え手早く混ぜてとろみをつける。