油揚げで一口グラタン

油揚げは熱湯で油抜きをして水気を拭き取り、半分に切って袋状に開きます。

鶏もも肉は一口大に切ります。むきえびは背ワタを取って1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

ほうれん草は2cm幅に切り、水にさらしてアク抜きします。

鶏もも肉に火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで加熱します。

牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えて、ひと煮立ちさせます。

むきえびを加えて火を通し、ほうれん草を加えてさっと混ぜます。

グリルで焼き色がつくまで焼きます。

器に盛り、パセリを散らしていただきます。

＜焼き時間：片面焼きグリル＞
強火で10分