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＊鶏もも肉と茄子のトマト煮込み

＊鶏もも肉と茄子のトマト煮込みの画像

Description

甘酸っぱいトマトと、とろとろの茄子の
相性抜群メイン料理です！
ご飯にもパンにも合いますよ◎

材料 （4〜5人分）

鶏もも肉
2枚
茄子
3本
ピーマン
4個
にんにくチューブ
小さじ1
トマト缶(カット)
1缶
水
100cc
コンソメキューブ
1個
●ウスターソース
小さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは1口大に切っておく

  2. 2

    写真

    茄子は乱切りにし、水にさらしアクを抜く

  3. 3

    鶏肉は大きめの1口大に切っておき、フライパンにサラダ油を敷き、火にかける(中火)

  4. 4

    写真

    鶏肉の皮目を下にしフライパンに並べ、塩胡椒を気持ち多めに振る

  5. 5

    写真

    5分放置し、こんがり焼き色がついたらひっくりかえす

  6. 6

    写真

    そのまま更に3分焼き、水気を切った茄子とにんにくを入れそのまま炒める

    ※鶏肉から出た油を茄子に吸わせるイメージです！

  7. 7

    写真

    茄子が少し柔らかくなってきたら、トマト缶と水、コンソメを入れて時々かき混ぜながら煮込む(弱火)

  8. 8

    写真

    茄子が完全に柔らかくなったら、●とピーマンを入れる

  9. 9

    写真

    火を強め(強めの弱火)、時々かき混ぜながら水分を飛ばしていく

  10. 10

    写真

    ピーマンに軽く火が通り、とろみがついてきたら完成！

コツ・ポイント

にんにく抜きでも美味しく召し上がれますので、シーンによって調節してください( ˙꒳˙ )

ウスターソースが隠し味！

このレシピの生い立ち

母親が作っていた料理を思い出しながら
作ったら、全く別物の美味しいトマト煮込み
が完成しました…！
レシピID : 7595163 公開日 : 23/08/20 更新日 : 23/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2024年2月13日
写真
クッキン坊主
いつも美味しく出来ます。ありがとうございました。
#トマト缶で絶品 #トマト煮込み鳥肉 #トマト煮はこれ
2023年11月4日
写真
クックE2R3YU☆
トマトで簡単メイン
#スピードメイン #鶏モモとトマト缶で

つくれぽありがとうございます！ 簡単と言っていただけて嬉しいです✩.*˚ またぜひ作ってくださいね！

2023年9月18日
初れぽ
写真
クッキン坊主
とても美味しく出来ました。ありがとうございました。
#tomatojuicerisotto🍅 #トマトをおいしく #トマト缶で絶品 #トマト缶でご馳走

つくれぽありがとうございます！ ネギも散らしていただいて、彩りがとってもいいですね✩.*˚ またぜひ作ってみてください！

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