ナスの豚バラ肉巻き JAいるま野
作り方
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1
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ナスはへたを切り落とし、ピーラーで縦に4か所皮をむく。皮の部分に包丁を入れて、縦4つ割りにする。
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2
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たっぷりの水に①を入れて、約2分さらし、ペーパータオルで水気を拭きとる。
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3
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豚肉バラ肉を1枚広げ、ナスを斜めに巻き付けて、ギュッと握って密着させる。残りも同様に巻く。
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7
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《インゲンの胡麻和え》インゲンを茹で、B でからめる。
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コツ・ポイント
ナスに肉の旨味がしみ込み、ショウガが香る酢じょうゆだれでごはんがすすみます。冷めてもおいしい!
このレシピの生い立ち
JAいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。