簡単で本格的！夏野菜の鶏胸肉トマトカレー
クックOWW0R3☆
作り方
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1
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鶏胸肉は一口大にカットして、ビニール袋に☆を入れ、冷蔵庫で30分程おいて下味を付けておく。
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2
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じゃがいもはカットしてレンジで火を通し、☆をまぶしてフライパンで炒めるか、オーブントースターで表面をカリッとさせておく。
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3
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鍋にオリーブオイルとニンニクチューブと生姜チューブを入れて弱火にかける。
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4
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玉ねぎスライスをほんのり色付くまで炒める。
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5
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④に人参を追加して炒める。
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6
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レンジで軽く火を通したカボチャと、しめじ、ピーマンも追加し炒める。
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7
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①の鶏胸肉を炒めたものと、じゃがいもを投入。
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8
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トマト缶、皮に切り目を入れたトマト、ケチャップを投入。
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9
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コンソメキューブ、カレー粉を入れて煮込み、塩こしょうで味を整える。水分が足りず焦げつきそうなら少量の水を加える。
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10
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丸ごとトマトが映えるトマトカレーの完成です！
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コツ・ポイント
夏野菜をたっぷり使った手軽に出来る鶏胸肉のトマトカレー煮込み！そのまま食べられるおかずにしたくて濃厚に仕上げてますが、水を足せばカレーにもなります！
他にナスやオクラなど家で採れた夏野菜を色々足してもOK！
他にナスやオクラなど家で採れた夏野菜を色々足してもOK！
このレシピの生い立ち
賞味期限が近いトマト缶と大量に採れた夏野菜を消費したダイエットメニューが作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
