牛肉と野菜のしぐれ煮♪甘辛くて作り置きに

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Description

牛肉とごぼうのしぐれ煮♪色々なシチュエーションで使える!おにぎりの具、お弁当、おかず等おつまみにも
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材料

1/4本
1/2袋
生姜
2片
1/3本
ごま油
大さじ1・5
☆酒
大さじ4
☆みりん
大さじ4
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

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    ごぼうは十字に切り込みを入れて回転させながらピューラーでささがきにしたら水にさらしアク抜き

  2. 2

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    生姜は千切り、椎茸又はしめじは食べやすい大きさに、さやえんどうは斜めに、人参は千切りにします

  3. 3

    写真

    ごぼうはアクが取れたらザルに上げます

  4. 4

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    フライパンにごま油を引いて生姜を入れて弱火で香りが立つまで炒めます

  5. 5

    写真

    香りが出たら、ごぼう、人参を加えて炒め、さらに椎茸又はしめじを炒めます

  6. 6

    写真

  7. 7

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    ☆を入れて煮たったら牛小間を加えアクを取ります

  8. 8

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    汁気が少なくなったら、さやえんどうをいれて少し煮ます

  9. 9

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    そのまま食卓へ出しても美味しいですし、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ♡2~3日で食べてね

コツ・ポイント

おろし生姜より千切りのほうが
歯ごたえも香りも良いです。
主人が椎茸苦手なのでしめじにしてますが、お好みの具材で♪

このレシピの生い立ち

牛肉の小間切れを頂いて、肉じゃが?とか色々考えて見たが…副菜&作り置きにと思いしぐれ煮にしました
是非作って見てね(*^^*)
レシピID : 7596722 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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〜Karin〜
さやえんどうをアスパラに変えて作りました!甘辛で美味しくて家族大絶賛大満足です。手軽なのでまた作ります!

おはようございます♪アスパラも良いですね~とても美味しそう~(*^^*)ご家族大絶賛とは嬉しい~♪牛小間で出来るので是非又♡感謝