やわらか鶏むねよだれ鶏♪
Description
鶏むね肉をやわらかく茹でて、スパイシーなピリ辛だれをかけていただきます。
材料
(2~3分)
1枚(300g)
☆砂糖
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
★長ねぎの青い部分
2本
★しょうが(薄切り)
1/2かけ分
★酒
大さじ1
お好みでトッピング用白髪ねぎ
5~10cm分
1袋
■
よだれ鶏のたれ
10cm
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1.5
酢(あれば黒酢)
大さじ1/2
鶏肉のゆで汁
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2~1
ラー油
大さじ1/2
すりごま
小さじ2
あれば花椒
少々
あれば五香粉
少々
作り方
コツ・ポイント
かぶるくらいの水は、3~4カップ。よだれ鶏ができあがったら、それでスープを作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたよだれ鶏が美味しかったので、その味を思い出しながらたれを作りました。美味しくできたと思います。