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あぶらふ・にんじんはいちょう切り,玉ねぎは薄切りにする。
しめじはほぐす。いんげんはすじを取り,下茹でして3cm幅に切る。
フライパンに★の調味料と水を入れ煮立て玉ねぎ・にんじん・しめじを柔らかくなるまで煮る。
あぶらふを入れて煮る。さらにあぶらふがひたひたになるよう水を少しずつ追加する。
いんげんを加える。
割りほぐした卵をかけ,少し蒸らしたら完成♬