米粉で作るミサキッシュ
みさきごはん
作り方
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1
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型にバター（分量外1gぐらい）を指で塗り広げてから米粉（分量外小さじ2ぐらい）をまぶして冷蔵庫で冷やしておく
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2
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オーブンを180度に予熱
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3
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【下地の生地】
バターが柔らかくなるまで常温で放置してから、卵黄を入れて混ぜる
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4
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米粉を3回ぐらいに分けて入れる
パサパサやし全部は馴染まないけど
ある程度混ざれば大丈夫
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5
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牛乳を入れてしっとりしたら
手でギュッギュとこねてくと
手の温度でまとまってくる
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6
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まとまったらラップの上で生地を麺棒で伸ばして型に敷いていく
焼いた時に割れやすいから型にしっかりと生地を押し付けておく
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7
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フォークで全体に穴を開ける
この時に亀裂が入ったら撫でて馴染ませる
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8
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180度のオーブンで15分焼く
焼き終わったら冷ましておく
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9
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オーブンを200度に予熱
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10
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フライパンを熱しバター（分量外）を入れ、具を炒める
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11
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【中身の生地】の材料を全て混ぜ合わせて味見して美味しいと思う味に調整する
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12
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薄ければ砂糖、甘いと思えばお塩
物足りなければ胡椒を入れて調整
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13
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粗熱取れた⑩を⑧の型に入れる
型より少しだけ少なめにする
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14
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具の入った生地が余ったら別の耐熱容器に入れて、一緒に焼く
生地量が少ないので焼き時間も短めで⏰
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15
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200度のオーブンで27分焼く
オーブンによりけりなので好きな焼き色になったらOK
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コツ・ポイント
焼いてると膨らむけど、冷めたら縮みます
好きな具材で作ってみてください♡
好きな具材で作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みさきごはん
