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ゴーヤーと鶏胸肉の旨辛炒め

ゴーヤーと鶏胸肉の旨辛炒めの画像

Description

鶏胸肉だけどパサパサしない！
ボリュームある１品
疲労回復にもオススメです♪

材料 （約2〜3人分）

鶏胸肉
1枚
A塩麹
大さじ1
Aニンニク　すり下ろし
小さじ1
片栗粉
大さじ1
 
玉ねぎ
1個
ナス
2本
ゴーヤー（小）
1本
塩
小さじ1/5
厚揚げ（絹やわらかタイプ）
1枚
塩
少々
Bキムチ（大きい場合は刻む）
大さじ1
B醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は、ひと口大の削ぎ切りにしてAを加え下味をつけ約15分置く。
    片栗粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎ、ナスはひと口大に切る。

  3. 3

    写真

    ゴーヤーは種とワタを取り除きスライスして塩をかけ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    厚揚げは、1センチ幅の
    ひと口大に切り、
    両面に軽く塩をかけ下味をつける。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を加え熱し、①を加えて両面焼く。

  6. 6

    写真

    お肉に焼き色がついたら、②.③を加え炒め、全体に火が通ったら④を加え蓋をして弱火で約2分蒸し焼きにする。

  7. 7

    写真

    Bを加え炒め合わせ、
    器に盛り出来上がり♡

コツ・ポイント

※材料に下味をつけて
キムチと醤油で仕上げる簡単クッキング！
※ニンニクはチューブでも代用可
※ご飯にも、お酒のおつまみにもオススメです♪

このレシピの生い立ち

ちょっとヘルシーに野菜もタンパク質も
バランスよく食べたい時に考案したレシピです。

#残暑疲れ
#ゴーヤー
#苦くないゴーヤー
#１品満足ごはん
レシピID : 7618965 公開日 : 23/09/12 更新日 : 23/09/12

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沖縄料理研究家かおる
ゴーヤーと鶏胸肉の旨辛炒め
by 沖縄料理研究家かおる