じゃがいものきんぴら

Name: じゃがいものきんぴら
Yield: ２人分
Ingredients: じゃがいも 100ｇ; 人参(千切り) 30ｇ; 油揚げ 10ｇ; サラダ油 小匙１; 調味料; ★砂糖 小匙１; ★しょうゆ 小匙１; ★酢 小匙1/2; 白ごま 1ｇ

Description

【東海市公式】じゃがいもで作る簡単きんぴら。常備菜、お弁当のおかずとしても活用できます。

東海市

材料（２人分）

じゃがいも

100ｇ

人参(千切り)

30ｇ

油揚げ

10ｇ

サラダ油

小匙１

■ 調味料

★砂糖

小匙１

★しょうゆ

小匙１

★酢

小匙1/2

白ごま

1ｇ

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、千切りにし、水にさらす。その後、キッチンペーパーで水気をふき取る。人参、油揚げも千切りに切る。
2

鍋に油を熱し、じゃがいも、人参、油揚げを加え、弱火～中火で炒める。（じゃがいもが太い場合は水を大匙２加え、蓋をする）
3

じゃがいもが透き通ってきたら調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
4

器の盛り付けて、ごまを振る。（ごまをひねりながら振ると香りがでてよい）

コツ・ポイント

（１食分）107kcal、食塩相当量0.7g、野菜量65ｇじゃがいもでつくる副菜。煮物以外の調理でもおいしい。

このレシピの生い立ち

シニア料理教室レシピ

レシピID : 7619844 公開日 : 23/10/23 更新日 : 23/10/23

このレシピの作者

東海市

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。
公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。

東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp