鶏むね肉と ピーマン 玉ねぎ 生姜炒め✿

ピーマンは、ヘタとタネを取って、横3mmの千切りにする。

玉ねぎは皮を剥いで、繊維に沿って5mm幅にスライスする。

鶏むね肉は、皮を取って、一口大の削ぎ切りにする。

＊繊維を断ち切る様にすると、柔らかく仕上がります。

玉ねぎが透き通ったら、胡椒を振った鶏肉を入れて、肉の表面が白くなるまで、サッと炒める。

一旦火を止め、調味料を入れて、再び強火にかける。

タレが煮たったら、中火にして鶏肉に火が通ったら、直ぐに火を止める。