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にんじん、パプリカは太めの千切り、キャベツは3㎝角、きゅうりは薄い小口切り、水菜は1.5㎝に切る。
①の野菜を電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから、水けをきる。
錦糸卵を作る。(フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れて薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら細切りにする。)
ボウルで②の野菜を混ぜ合わせ、Aで調味する。油を切ったツナを加えてサッと混ぜる。
フリルレタスを食べやすくちぎり、④とともに器に盛る。錦糸卵をのせる。