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ミョウガを食べるれんこんサラダ

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Description

ミョウガを食べるれんこんサラダ♪ミョウガが美味しいので旬のれんこんと一緒にサラダに。
ミョウガ大量消費にも☆

材料 （2人分）

れんこん
140gほど使用
ポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ミョウガ
3-4個
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き、2-3mmに輪切りにして酢水にさらす。

  2. 2

    写真

    ミョウガは刻んで1分ほど水にさらす。
    よく水切りしておく。

  3. 3

    写真

    塩を少し入れた湯で1分半ほど茹でる

  4. 4

    マヨネーズとポン酢をよく混ぜ合わせておく。そこに茹でたレンコンをよく水切りして入れ、混ぜる

  5. 5

    写真

    ②のミョウガ、ネギの小口切りを混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

れんこんは切ったらすぐ酢水にさらします。
シャキシャキの食感を残すために短めに茹でます。

このレシピの生い立ち

ミョウガをたくさん買ったので、メインで食べたくて作ったら美味しかったので覚え書きに。
レシピID : 7636154 公開日 : 23/10/05 更新日 : 23/10/05

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ミョウガを食べるれんこんサラダ
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