唐揚げアレンジ ♯黒酢炒めの画像

Description

揚げない唐揚げを作りましたが、余ってしまい、黒酢炒めを考えました。なるべく油を使わない作り方にしました。

材料 (3-4人分)

28g
120-126g
51g
アナスタシア(黒ピーマン)
42g
中1個
唐揚げ
130g
★黒酢あん★
献立いろいろ味噌
大さじ2
エマンだしつゆの素
大さじ1
白ワイン
大さじ1
ミツカン黒酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの唐揚げはなるべく小さめの一口大にカットする。

  2. 2

    写真

    具材を適当に一口大にカットする。

  3. 3

    黒酢あんの調味料は全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

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    トマトの水分を利用して弱火で蓋を閉めたまま ピーマンと唐揚げ以外の具材を蒸し焼きする。(弱火中火5分くらい)

  5. 5

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    じゃがいもに火が通ったら、唐揚げ、ピーマンを追加して弱火で炒める。(2、3分くらい)

  6. 6

    一度 炒めた具材は別の容器に移しておく。

  7. 7

    写真

    黒酢あん をフライパンの中に入れて沸騰させる。先ほどの具材を全て入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

アナスタシア(黒ピーマン)がたまたまあったので使いましたが、普通のピーマンで大丈夫です。もし照りを付けたいなら、最後に少しだけ油を追加して炒めるといいと思います。油を気にしなければ、野菜は素揚げにしてみてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の在庫と調味料の在庫を見て、咄嗟に思いついたのが黒酢炒めでした。
レシピID : 7636942 公開日 : 23/10/07 更新日 : 23/10/07

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