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大きめの唐揚げはなるべく小さめの一口大にカットする。
具材を適当に一口大にカットする。
黒酢あんの調味料は全て混ぜ合わせておく。
トマトの水分を利用して弱火で蓋を閉めたまま ピーマンと唐揚げ以外の具材を蒸し焼きする。(弱火〜中火5分くらい)
じゃがいもに火が通ったら、唐揚げ、ピーマンを追加して弱火で炒める。(2、3分くらい)
一度 炒めた具材は別の容器に移しておく。
黒酢あん をフライパンの中に入れて沸騰させる。先ほどの具材を全て入れて混ぜ合わせる。