お父さんのボルシチ再現その①

具材はこれ！

食材をやや大きめの一口大に切ります。

バター半量をフライパン（別）に入れ、しっかりと塩胡椒をしてスネ肉を焼きます。スネ肉の表面が焼けたら鍋に移します。

野菜も残りのバターで炒めます。軽く焼き目が付いたら鍋に入れます。

スライスニンニク、ローリエ、ビーフコンソメ、白ワインを加えて蓋をし、肉が柔らかくなるまで2時間程度弱火で煮込みます。

最後に味を塩で調整して完成です。