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ひれ肉はペーパータオルで水気を取る
玉ねぎは粗みじん切りする大葉は洗ってよく絞ってから千切りにする
にんにくは皮を剥いてみじん切りにする調味料をボウルに合わせておく
フライパンに油を熱し中火で肉の全面にこんがり焼き目がつくように焼く
肉に焼き目がついたら玉ねぎとにんにく、水、調味料を入れフタをし弱めの中火で15分程煮る
フタを取り転がしながら加熱しタレを全体に馴染ませ煮詰める
タレにとろみがついたら出来上がり好みの厚さに切る
皿に盛りタレと大葉を乗せる大根おろしを添えましたが無くてもOKです