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鶏肉団子の根菜煮♪足のむくみに簡単薬膳

鶏肉団子の根菜煮♪足のむくみに簡単薬膳の画像

Description

里芋（化痰止咳平喘類）は、腹部・足のむくみ、だるい、膨満感、食欲がない、吐き気が気になる方におすすめ

材料

鶏ひき肉
500g
卵
１個
生姜(みじん切り)
10g
片栗粉
大さじ１
塩
小さじ2/3
こんにゃく
１枚
里芋
小6個
人参
大１本
だし汁
200ml
酒
大さじ５
てんさい糖(砂糖)
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する。里芋は皮をむき、一口大に切る

  2. 2

    写真

    こんにゃくをスプーンで、一口大に切って

  3. 3

    写真

    こんにゃくは、水から茹でて、水気を切っておく

  4. 4

    写真

    鶏ひき肉・卵・生姜みじん切り・片栗粉・塩を入れて

  5. 5

    写真

    粘りが出るまで混ぜる

  6. 6

    写真

    フライパンを熱し、一口大に丸め、肉団子を蓋をして焼く

  7. 7

    写真

    火が通ったら、アクを取り除き

  8. 8

    写真

    鍋に、だし汁・酒・てんさい糖・みりん・しょうゆを入れて

  9. 9

    写真

    小さめの乱切りにした人参、一口大に切った里芋、水気を切ったこんにゃくを入れて

  10. 10

    写真

    肉団子を入れて

  11. 11

    写真

    中火で煮て、出来上がり

コツ・ポイント

里芋
性味：甘・辛・平
帰経：大腸・胃
効能：化痰軟堅・消腫散結
適応症：痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘

このレシピの生い立ち

こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
レシピID : 7658100 公開日 : 23/11/08 更新日 : 23/11/12

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鶏肉団子の根菜煮♪足のむくみに簡単薬膳
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