我が家のかき揚げ
作り方
コツ・ポイント
1. 衣は混ぜすぎないこと。氷が残っていても大丈夫。
2. 打ち粉をすると衣がよく馴染む。
3. 油に入れる時は、大きめのスプーンに載せて、箸で形を整え、滑らせる感じで落とす。
2. 打ち粉をすると衣がよく馴染む。
3. 油に入れる時は、大きめのスプーンに載せて、箸で形を整え、滑らせる感じで落とす。
このレシピの生い立ち
母からかき揚げのレシピを教えてもらいました。今回はなすを追加していますが、さつまいもやカボチャもよく入れます。ピーマン、きのこ、エビ嫌いの子供たちもパクパク食べてくれます。