塩だけで♪大根と塩豚のスープ煮

塩だけで♪大根と塩豚のスープ煮
わんこmamaさんの塩豚と大根を、塩だけでシンプルにいただきます。大根を焼くから、香ばしくってお肉もホロリ♪

材料 (4人分)

大根
500g(約1/2本)
塩豚(今回は肩ロース)(レシピID:337917
400g
700cc
1~2本
●酒
大さじ2
ねぎ
適宜
適宜

1

写真

塩豚は2cm角に切る。
これは、7日間寝かせておいた塩豚です。

2

写真

大根は皮をむいて、2cmの厚さの半月形に切る。
フライパンにごま油を熱し、大根を両面こんがりと焼く。

3

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鍋に1を入れ、水を注いで強火にかける。沸騰したらアクを取り、●と1を加え、落としぶたをして中火弱火で40分くらい煮る。

4

味を見て、うすいようなら塩で整える。器にもり、ねぎをのせる。

コツ・ポイント

②で、大根にしっかりと焼き色をつけてください。香ばしさがポイントなので。
赤唐辛子を2本にして、④であら挽き黒コショウをふると、ちょっとピリッとして大人の味になります。

このレシピの生い立ち

わんこmamaさんの塩豚にはまってしまいました。テレビで大根を焼いてから豚肉と煮ていたのを見て、塩豚で作ってみました。
レシピID : 766486 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/10

First tsukurepo mark
写真

圧力鍋で煮てみました。塩豚が、いい味出してますね。

和くんのママ

おいしそうに作ってくれてありがとう♪