シャキシャキ♪レンコンはさみ焼き
chiguasa
作り方
-
-
1
-
玉ねぎはみじんぎり、
生姜はおろしておく。
-
-
-
2
-
鶏むねひき肉に【A】 塩こしょう適量、味噌、おろし生姜、片栗粉各小さじ2を加えよく練り混ぜる。
-
-
-
3
-
さらに玉ねぎのみじん切りを混ぜる。
-
-
-
5
-
2枚1組にしたれんこんの片側に
肉だねをスプーン等で置きしっかり挟んで指で整える。
-
-
-
6
-
サラダ油を引いたフライパンで片面焼き、
水(蒸し焼き用)を加えて蓋をし2〜3分蒸し焼きにする。
-
-
-
7
-
【B】砂糖、みりん各大さじ1/2、酒、醤油各大さじ1は混ぜ合わせておく。
-
-
-
8
-
中まで火が通ったら、合わせた【B】を回しかけ、汁気が飛ぶまで焦げないように絡めながら焼く。
-
-
-
9
-
お好みで黒こしょうを振る。
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
2023.11.29
れんこんはさみやきの検索ワードで1位になりした✨ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
・【A】を加えた後しっかり混ぜ合わせておくと
焼いた時に崩れにくくなります。
・蓮根は外側をよく洗い皮ごと使います。
・蓮根に豊富なビタミンCは水に溶けやすいので
酢水はさっとさらす程度がおすすめ。
焼いた時に崩れにくくなります。
・蓮根は外側をよく洗い皮ごと使います。
・蓮根に豊富なビタミンCは水に溶けやすいので
酢水はさっとさらす程度がおすすめ。
このレシピの生い立ち
旬のレンコンのシャキシャキが楽しめる一品です♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
chiguasa
