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じゃがいもは皮をむいて洗い、一口大に切り水に5分浸してアクを抜き水気をきる。
玉ねぎは皮をむいて洗い、ヘタを切り半分に切って芯を取り除きクシ切りにする。●を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、火が通るまで炒め●を加え沸騰したらアクを取り除き、落し蓋と蓋をして15分煮る。
15分煮たら蓋と落し蓋を取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで、フライパンをゆすりながら煮詰める。