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浮腫撃退☆にんじゃが蓮根の塩きんぴら

浮腫撃退☆にんじゃが蓮根の塩きんぴらの画像

Description

栄養満点☆子どもから大人まで大好きな味！作り置きに！すぐほしいあと一品に！ぜひどうぞ☆

材料 （小鉢に4人分）

人参
小1本（中2/3本）
蓮根
180g
じゃがいも
中1個
ごま油
小さじ2
A　酒
大さじ1
A　みりん
小さじ2
A　砂糖
小さじ2
A　塩
ひとつまみ〜小さじ1/3
白いりごま
好きなだけ

作り方

  1. 1

    蓮根→５〜８mm程度のいちょう切り
    酢水（タッパーなどに蓮根が浸るくらい水を入れ、酢をちょろっと入れる）に漬ける

  2. 2

    人参、じゃがいも→千切り、細切り（スライサーでも◯）
    時間があれば、じゃがいものあく抜きをする。（私はしてません…）

  3. 3

    フライパンにごま油を入れる。
    蓮根、人参、じゃがいもを入れて火が通るまで炒める

  4. 4

    火が通ったら調味料Aを、計りながらフライパンに入れていく。
    入れる時に弱火又は一旦止めると焦げにくい！

  5. 5

    汁気が飛んだらごまを振って完成！！
    器に入れてからすると、フライパンにごまが残りません！

コツ・ポイント

濃い味がお好みの場合は、調味料何かを多くしてみて下さい！！むくみ予防で塩も控えめです。
野菜の切り方は人参もいちょう切りでもOKです！
七味などでピリ辛にしても◯

このレシピの生い立ち

妊活で大活躍する栄養たっぷりの蓮根
太ると敬遠されがちですが、薬で浮腫む身体を労ってくれるじゃがいも入りで作りました(*^^*)
レシピID : 7684382 公開日 : 23/11/29 更新日 : 23/11/29

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浮腫撃退☆にんじゃが蓮根の塩きんぴら
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