夏野菜スパゲティー

夏野菜スパゲティー
夏まで待てな~い!!
夏野菜たっぷりのトマトソース味のスパ

材料 (2人分)

スパゲティー
160g
トマト
1個
なす
1個
オクラ
3本
しめじ
適量
みじん切り少々
大さじ1
塩コショウ
少々

1

スパゲティーは表示どおりに湯がく

2

なすびは食べやすい大きさに切り、水に漬けアクを抜いておく。トマトは湯むきをして、中の種を除き細かく刻む。

3

オクラは小口切、シソの葉は千切りにする

4

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れみじん切りしたニンニクを焦がさないように弱火で炒める

5

その中にシメジ、なすびを入れ油をからませる。その後、トマトを入れて強火にし酒を加えてさっと炒める

6

その後オクラを入れて、サッと火が通ったら茹で上がったスパゲティーを加えて
塩コショウで味を調える

7

お皿に盛りシソの葉を上に散らせば完成

コツ・ポイント

*アレンジ*
1.最後に醤油を少々・ごま油小さじ1加えると和風味。

2.シソの葉の変わりに粉チーズをまぶすだけでイタリアンに早変わり。

このレシピの生い立ち

トマトは、この世の食べ物ではない!
と断言している私ですがこうすれば美味しく食べられるんです…不・思・議。
レシピID : 768735 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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