ツナで麻婆白菜
みぃ。
作り方
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1
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白菜は芯と葉の部分に分け、芯は２～3ｃｍ幅に、葉は適当な大きさに切る。◇の材料を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたつまで弱火で炒める。
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3
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２へ豆板醤を加えてさらに炒めたら、合わせておいた◇の材料を入れて中火にし、煮立たせる。
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4
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白菜の芯の部分とツナを油ごと入れて軽く混ぜる。その上に白菜の葉の部分をのせ、ふたをして5分程加熱する。
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5
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白菜がしんなりしたらふたを取り、混ぜながら味をなじませる。
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7
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09/12/15レシピ&写真変更しました。
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8
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12/10/29水分が少ないとのご指摘を頂いた為、写真＆材料＆作り方大幅に変更しました。印刷してくださった方すみません。
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コツ・ポイント
＊豆板醤はよく炒めると辛さがまろやかに。子供でも食べられる辛さになっているので辛めが好きな方は豆板醤の量を増やして下さい。
＊今回白菜は500グラム使用。白菜が含んでいる水分や量によって味も変わると思うのでお好みで調整して下さいね。
＊今回白菜は500グラム使用。白菜が含んでいる水分や量によって味も変わると思うのでお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
挽肉がなかったのでツナ缶を使って。
みぃ。
