鶏もも肉とさつま芋のバター醤油焼き

鶏は◇で和えて常温に戻す。さつま芋は1cm厚さに輪切り。水にサッと晒す。ピーマンは縦半分に切ってから横に1cm幅で切る。

耐熱皿にさつま芋の水気がついたまま並べる。水をまぶしてラップで覆い500Wで4分10秒レンチン加熱する。

フライパンに油をひき1の鶏を皮を下にして並べる。中火で加熱しバターを乗せて蓋をする。

4の油気でピーマンを中火でサッと炒めて取り置く。

5の油気で2のさつま芋の両面に中火で焼き色をつける。

6に4の鶏と5のピーマンを戻す。☆をよく混ぜて回しかけトロみを出しつつ中火で汁気を飛ばすように味を絡める。