フライパンで！パエリアの作り方
CookingDo
作り方
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1
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パプリカのヘタと種を除き、1cm幅に切る。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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にんにくをみじん切りにする。
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4
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レモンをくし切りにする。
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5
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えびの頭から2節目に爪楊枝を入れ、背わたを取り除く
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6
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えびを洗い、水けをふく
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7
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イカに指を入れて胴とワタがくっついている部分をはずし、足をもって静かに引き抜く。
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8
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胴から軟骨を取り除く
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9
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イカの目の下で切り、足を切り離し、くちばしを取り除く。
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10
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足と胴を洗い、水けを拭き、足を食べやすい大きさに切る
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11
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胴を幅1cmの輪切りにする
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12
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ムール貝同士でこすって洗い、足糸を貝の広い方に引っ張って取り除く
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13
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩を振る。
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14
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鍋にムール貝、白ワインを入れ、フタをして中火で加熱する。
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15
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ムール貝が開いたら取り出す。
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16
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フライパンにオリーブオイル大さじ2、玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で加熱する
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17
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ニンニクの香りがでてきたら、鶏もも肉を入れて色がつくまで両面加熱し、取り出す
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18
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フライパンにオリーブオイル少々を入れて加熱し、エビを入れて強火で香ばしい香りが出るまで炒め、取り出す
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19
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フライパンにいか、パプリカを入れ、炒める。
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20
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フライパンにオリーブオイル大さじ1、米を入れて弱火で加熱し、米が透き通るまで炒める
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21
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フライパンにスープ、トマトピューレ、ムール貝のゆで汁、サフランを加え、強火で沸騰させる。
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22
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表面を平らにならし、パプリカ、鶏もも肉、玉ねぎ、いかを加えて並べ、ふたをして弱中火で10分煮る。
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23
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えび、ムール貝を並べ、5分煮る。
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味を見て塩で味を調え、強火で30秒加熱する。
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レモンを添え、パセリを振りかける
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完成！
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youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/2gdGvR-QeN4
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コツ・ポイント
使うフライパンによって加熱時間は調整してください。
サフランがない場合は、ターメリックやくちなしの実を使用してください。
サフランがない場合は、ターメリックやくちなしの実を使用してください。
このレシピの生い立ち
サフランが安かったので、作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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