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材料をそろえる。油揚げは1/4に切り、人参は1mm幅に薄切りにする
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
鍋に油(分量外)少々を入れて、豚肉を炒める
鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、アクをとる
人参・ごぼうを入れて、柔らかくなるまで煮る
シメジ・油揚げ・豆腐を一口大に切って入れる
酒・塩を入れるしょうゆを入れる
うどんを入れて煮て
3cm幅に切った三つ葉を入れて
出来あがり!味が足らなければ、塩しょうゆでととのえて下さい