北海道　実家の味　お煮しめ

椎茸は水で戻して、野菜と鶏肉は一口大に切る。蒟蒻は手綱にする。

こんにゃく、にんじん、蓮根、ごぼうを下茹で（10分ほど）

絹さやはさっと塩茹でする

鍋にだし汁、鶏の煮汁を入れ、☆で好みの味に整える

野菜を入れて、中火にかける。煮立ったら弱火にして落とし蓋をして20〜25分ほど煮る

煮えたら、鶏肉を戻しひと煮立ちさせて冷ます。