安かろう良かろう「ポークストロガノフ」

エリンギは縦細切り。しめじ石づきを切る。にんにくはみじん切り。たまねぎは、繊維を断つよう薄切り。

豚肉(お好み部位)は、一口大に。塩コショウを振り薄力粉(分量外)を軽くまぶす。

冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め香りが出たら玉ねぎ投入弱火でじっくり炒める。

全てに油が回ったら、生クリーム投入。即、粒マスタードを味見ながら投入。よく混ぜながら、中火で煮こみます。

とろみがついてきたら、味をみて塩こしょう。最後にさっと醤油で味を整えます。

カレー皿にご飯を盛り、上からトロ～りかけて出来上がり♬