【岩手飯】優しい甘さ♪久慈のまめぶ汁

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。にんじんは薄いいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。

焼き豆腐は1cmの賽の目切りにする。

耐熱ボウルに薄力粉と湯を入れゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねる。

鍋に【A】を入れて煮立たせ、<1>、<2>を入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

<4>を入れて中火で5分ほど煮たら、しょうゆを加える。【B】を回し入れてとろみをつける。