カツカレー
Description
手間と時間は掛かりますがちょっと豪華にカツカレー♪
材料
(1人分)
1枚
塩コショウ
適量
約20g
パン粉
約40g
1個
油
約500cc
約400g
約1本
約2個
約3個
麺つゆ【濃縮2倍】
約100cc
約400cc
小さじ1/2
ルー【とろけるカレーとジャワカレー半分づつ足して】
1箱
約1膳
作り方
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1
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豚肉にフォークを用いて豚肉にフォークを刺し全体的に満遍なく筋切りをする。
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2
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豚肉に塩コショウをし小麦粉、玉子、パン粉、玉子、パン粉の順に衣を付け玉子、パン粉は2度付けする。
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3
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180度の油でひっくり返して両面揚げる。きつね色になって来たらカツを油から上げ食べ易い大きさに切る。
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8
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じゃがいもが煮えたらインスタントコーヒーを小さじ1とルーを入れ良く掻き回して火を止める。
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9
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皿にご飯を皿半分によそりご飯の切れ目にカツを載せ出来上がったカレーを掛けて完成。
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コツ・ポイント
カレーを作ってカツも揚げてだと手間が掛かるので2日目のカレーでカツだけ揚げて作った方が良いかも?
このレシピの生い立ち
お店のカツカレーが美味しかったので作って見たくなり実践したレシピです。