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ホタテときのこのチリソース

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Description

チリソースはまとめて作って一回分ずつ冷凍しておくと、あとがラクです！

材料 （２人分）

ほたて
４個
えのき
1/4束
しめじ
1/3パック
長ネギ
5cm
ケチャップ
大さじ２
お酒
小さじ２
みりん
小さじ２
しょうゆ
小さじ１
水
カップ1/4
豆板醤
適宜
しょうが
適宜
にんにく
適宜
塩
少々
片栗粉
小さじ２

作り方

  1. 1

    きのこは石突を取って適当に小房に分ける

  2. 2

    長ネギ、青ネギをみじん切りにする

  3. 3

    水、ケチャップ、お酒、みりん、しょうゆ、塩を混ぜておく

  4. 4

    片栗粉を水（分量外）に溶いておく

  5. 5

    ホタテときのこを軽くいためてから、一旦取り出す

  6. 6

    豆板醤、おろししょうが、おろしにんにく、長ネギを炒めて、香りを出す。

  7. 7

    混ぜておいた③を注いでちょっと煮る

  8. 8

    ⑤を戻してからめてさっと炒め煮する

  9. 9

    ④の水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつける

  10. 10

    盛り付けた後で青ネギをぱらぱらっとかける

コツ・ポイント

炒めはじめたらすぐに出来上がるので、材料は先に全部混ぜておきます。
ほたては炒めすぎると固くなるので、短時間でさっと！

このレシピの生い立ち

冷凍保存しといたチリソースを活用！
レシピID : 773111 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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ホタテときのこのチリソース
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