ホタテときのこのチリソース

ホタテときのこのチリソース
チリソースはまとめて作って一回分ずつ冷凍しておくと、あとがラクです!

材料 (2人分)

ほたて
4個
えのき
1/4束
しめじ
1/3パック
長ネギ
5cm
ケチャップ
大さじ2
お酒
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
カップ1/4
適宜
適宜
適宜
少々
小さじ2

1

きのこは石突を取って適当に小房に分け

2

長ネギ、青ネギをみじん切りにする

3

水、ケチャップ、お酒、みりん、しょうゆ、塩を混ぜておく

4

片栗粉を水(分量外)に溶いておく

5

ホタテときのこを軽くいためてから、一旦取り出す

6

豆板醤、おろししょうが、おろしにんにく、長ネギを炒めて、香りを出す。

7

混ぜておいた③を注いでちょっと煮る

8

⑤を戻してからめてさっと炒め煮する

9

④の水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつける

10

盛り付けた後で青ネギをぱらぱらっとかける

コツ・ポイント

炒めはじめたらすぐに出来上がるので、材料は先に全部混ぜておきます。
ほたては炒めすぎると固くなるので、短時間でさっと!

このレシピの生い立ち

冷凍保存しといたチリソースを活用!
レシピID : 773111 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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