ごぼうときのこの塩麹マリネ QC

ごぼうはささがき、エリンギは手で細くさき、椎茸は薄くスライス、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

中フライパンにごぼう、きのこ、ニンニク、生姜を入れて酒を回しかける。蓋をして中火(IR7)で加熱。

蓋がカタカタしたら混ぜ合わせ、弱火(IR3)で2〜3分。ごぼうが柔らかくなるまで加熱する。