食べるスープ『卵あんかけうどんスープ』

しめじは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として半分に切りほぐす。

木綿豆腐は2cm角に切り、うどんは表記通り茹でておく。

鍋にごま油を入れ、しめじ・えのきをさっと炒める。

器にうどんを盛り付け、上からスープをかけ、お好みでネギを上から乗せる。