至高のメンチカツ

玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に耐熱容器に入れる。(ラップなし)

①を電子レンジ600wで2分30秒温める。
粗熱をとる。

②と合挽肉と★を混ぜ合わせる。
よく捏ねる。

たまごは溶いて、薄力粉、パン粉を用意。
衣をつける。

フライパンに油1cmほど入れる。
中火(弱火に近い)で片面3分ずつ揚げる。