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牡蠣入りお雑煮

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Description

牡蠣の出汁がとっても美味しい雑煮です。

材料 （3人分）

加熱用生かき
6粒
お餅
3つ
ささ身
2切れ
大根
3㎝
人参
1/3本
里芋
1つ
水菜
1束
蒲鉾
1/3
お水
400ml
塩
少々
だしの素
小さじ2/3
薄口醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根、人参はいちょう切りに切り、里芋は輪切りにし、水につけて置く

  2. 2

    生かきはザルに入れて流水で洗う

  3. 3

    写真

    ささ身は一口大に切り、水菜を3㎝程度に切る

  4. 4

    写真

    鍋にお水(400mlとだしの素と大根、人参を入れ煮る）

  5. 5

    写真

    次に里芋とささ身と生かきを入れ煮る
    （灰汁が出たらとる）

  6. 6

    火が通ったら、塩少々、薄口醤油大さじ一杯を入れる

  7. 7

    写真

    お餅を耐熱容器に入れてお水をかぶるくらいに入れて、電子レンジで1分30秒程加熱する

  8. 8

    写真

    お椀にお餅とお汁を入れて、最後に蒲鉾をのせて出来上がり♡

コツ・ポイント

お餅は電子レンジで加熱するので、お汁がドロドロになりません。
様子を見ながら、お好みの硬さで柔らかくして下さい。

このレシピの生い立ち

広島に生まれ育ったので、毎年ずっとこの牡蠣入のお雑煮を食べています。
牡蠣もささ身もよくばりです。
レシピID : 7748770 公開日 : 24/03/03 更新日 : 24/03/03

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カキのクニヒロ
牡蠣入りお雑煮
by カキのクニヒロ