茄子のミードグラタン
NZM★
作り方
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オリーブオイルでニンニク、唐辛子の香りが出るまで弱火で炒める。
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3
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にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、塩をふたつまみほどふり入れ、あめ色になるまで炒める。
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4
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別の鍋に少し多めの油を入れ、なすを揚げ焼きしていく。
焼き色がついたらあみに揚げ油を切っておく。
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5
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玉ねぎがあめ色になったら、ひき肉を入れて炒める。
片面焦げ目がつくまで放置し、ほぐしながら全体に火を通していく。
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6
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ひき肉に火が通ったら、茄子、トマト缶、★を入れて煮詰める。
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7
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別の鍋でカネロニを規定時間茹でる。
茹でたあと、カネロニを半分に切る。
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8
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少し汁っけが残るくらいまで煮詰めたら、火を止めてカネロニを混ぜ合わせる。
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9
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※味をみて、お好みの濃さに調整してください。
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10
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耐熱皿に移し入れ、チーズをふる。
トースターやオーブンでチーズがこんがりと焼き色がつくまで焼いて完成！
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コツ・ポイント
・玉ねぎやひき肉は焦げ目がつくまであえて炒めることで、コクがでて美味しさがアップします。
・大きめがよくカネロニを使用してますが、お好きなペンネに代用しても大丈夫です。
・大きめがよくカネロニを使用してますが、お好きなペンネに代用しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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NZM★
