揚げ出し豆腐♪きのこあんかけ♪

豆腐を4等分する
※少し小さめの1丁豆腐を使いました
※大きめの1丁なら8等分でもいいかもしれません

キッチンペーパーを使い豆腐の水分をよく切る
豆腐が崩れないように注意

フライパンに、めんつゆ、白だし、水をいれ、沸騰させる

きのこに火が通ってきたら、水溶き片栗粉を加え、ヘラで混ぜながら煮つめる

とろみがつき、きのこにも充分に火が通ったら、あんかけの完成

水分を落とした豆腐に片栗粉をまぶす
全面にしっかりとまぶす

豆腐の表面がカラッと揚げ焼きできたら、お皿に盛り付け、あんをかけ、大根おろしと刻みネギをトッピングして完成