100%もち米で簡単炊き込みおこわ

具材の下準備をします。干し椎茸を水で戻しておきましょう。ごぼうは，ささがきにして水にさらしておきます。

人参は，いちょう切り　油揚げは，短冊切りにしておきます。

鶏もも肉は，ひと口ほどの大きさに切ってお酒をふりかけておきます。

厚手の鍋にサラダ油（ごま油）を引いて熱し　鶏肉　ごぼう　人参を炒め　途中油揚げを加えて軽く炒めます。

全体に油が，回ったら先ほどの椎茸の戻し汁＋水で　400ccを入れます。

さらに　酒　みりん　顆粒だしを加えて5分ほど煮込んでいきます。

もち米を洗います。白米と一緒です。炊飯器で炊くので　浸水は，必要ありません。ざるにあげて水を切ったら炊飯器に入れます。

さぁ〜具材をざるにあげて　煮汁と具材で分けましょう♪煮汁だけ炊飯器に入れて　おこわ（酢飯）の水分量で炊き上げます。

具材は，入れないで炊きますよ！

さっくり混ぜ合わせたら　先ほど分けておいた　具材を入れてよく混ぜましょう♪

器に盛り付けて　さぁ〜召し上がれ。