洋風☆野菜たっぷり簡単ロールキャベツ
Description
お野菜がたっぷり摂れる簡単ロールキャベツ☆お弁当にもおかずにも☆春キャベツなら柔らかくて巻きやすい♪冷凍もできる♪
材料
(10個以上)
400g
1/2~1個(お好み量)
(お好みで人参(みじん切り))
1/2本
10枚~
大さじ5
1個
※塩
小さじ1
※こしょう
少々
5カップ(1リットル)
コンソメキューブ
2個
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
お好みで
花型にんじん(スープ盛付用)
お好みで
作り方
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2
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キャベツは芯のまわりに深い切込みを入れ、芯を取り除く。(取れなかったら1枚ずつ剥がして後で芯を包丁でそぎ取ります)
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3
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はがしたキャベツはサッと洗って、全体をふんわりとラップで包んで7分程電子レンジで加熱する。
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4
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鍋に湯を沸かして、3のキャベツを入れ柔らかくなるまで2.3分茹でる。(鍋に接している葉が焦げないように、4.5枚ずつ)
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5
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茹で上がったキャベツはザルにあげる。
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6
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ボウルに合いびき肉を入れ、粘りがでるまで混ぜ、たまねぎ(人参)と、※のパン粉(大5)・溶き卵(1個)・塩コショウを加える
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7
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粘りがでるまでよく混ぜ、作りたい個数分にタネを分けて軽く丸める。
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8
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5のキャベツに、7のタネを乗せ、葉の手前をタネにかぶせ、左右の葉を内側に折りこみ、きっちり巻いていく。
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10
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弱火にして蓋をし、30分程煮込む。(スープ用のウインナー・人参もここで入れる)
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11
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器に盛りつけて完成。(パセリをふってもキレイです)
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コツ・ポイント
キャベツを茹でる際には、鍋に接している葉が焦げないように、4.5枚ずつ入れます。電子レンジでチンしておくと茹で時間が短く済みます。さらに電子レンジ前に芯を取っておくことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
お弁当にも使えるレシピがほしくて☆味付けまえに冷凍もできます☆