アサリと豆のトマトスープ

アサリは砂だしをして殻をこすり合わせて洗っておく。
玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとにんにく炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、アサリとミックスビーンズを加えて軽く炒める。

アサリの殻が開いたら、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えてできあがり。