ヘルシー！色んな野菜で巻き巻きしゅうまい

なす、エリンギを２．３ｍｍの薄切りにする。 キャベツを縦４つに長細く切る。玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに水を入れてなすを入れてアク抜きをする。
大根の丸みの部分を切り、拍子木の形にして、２．３ｍｍの薄切りにする。

キャベツ、エリンギナスをラップ等して３分チンする。
大根は塩をふってしばらくおく。

野菜の片面に片栗粉をふって、肉だねをキャベツ、茄子、ニラ、えりんぎ、で巻いて、シュウマイの形になるように整える。

蒸し器を強火で蒸気が出るまで準備して、（４）を入れて強火で１０分蒸す。ポン酢しょうゆにからしを添えて出来上がり♪