野菜たっぷり麻婆春雨の春巻き
作り方
-
-
1
-
春雨を表示通りにゆでて、食べやすい長さに切っておく。
-
-
-
2
-
Aの合わせ調味料を合わせておく。
-
-
-
3
-
にんにくと生姜をみじん切りにする。
-
-
-
4
-
キャベツ、長ネギ、もやしはみじん切り。ニラ2~3cmの長さに切る。
-
-
-
5
-
フライパンに油を弱火で熱し、豚ひき肉を炒める。
-
-
-
6
-
肉の色が変ったら、A)を加えて炒め合わせる。
-
-
-
7
-
キャベツともやしを加え、しんなりしたら、長ネギとニラを加えてさっと炒め、塩コショウで味付けする。
-
-
-
9
-
春巻きの皮に具をのせ、巻き終わりを水溶き片栗粉(分量外)を付けて閉じる。
-
-
-
10
-
作り置きの場合は、この状態で冷凍保存してください。
-
-
-
11
-
フライパンに多めの油(春巻きが半分くらい漬かる程度)を熱し、中火で両面こんがりときつね色になるまで揚げて完成。
-
コツ・ポイント
具材にはすでに火が通っているので、皮がパリっと揚がったらOKです。
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きなので色々なものを巻いて揚げてます。