行列の中華屋の♪とろとろ豚バラあんかけ飯
作り方
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1
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豚肉は厚さ1cmの棒状切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす
✅ポリ袋に片栗粉(大さじ1)を入れシャカシャカするとラク
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2
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玉ねぎは(繊維に沿って)1cm幅のくし形切りにする。
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3
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フライパンでサラダ油(大さじ1・分量外)を中火で熱し、玉ねぎと塩ふたつまみ(分量外)を加え焼き色を付けて炒める。
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4
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溶いた卵とご飯を加え、炒めてパラパラに混ぜ合わせる。
・器に丸く盛っておく。
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6
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あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】を加え、とろみがついたら強火にして餡をしっかりさせる。
✅片栗粉はよく混ぜてから加える
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7
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餡をご飯の上からかけ、刻みねぎをのせる。
✅お好みで五香粉をかけてどうぞ!(アジアンなルーローハンテイストに♡)
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コツ・ポイント
⭕玉ねぎの焦げの苦みは大事!焼きすぎかな?くらいでちょうどいいです♪
⭕餡のとろみは強め。
(※水200mlに片栗粉大さじ1が強めのとろみの基準です)
⭕お好みで五香粉を振りかけてアジアンなルーローハンのテイストに✨
⭕餡のとろみは強め。
(※水200mlに片栗粉大さじ1が強めのとろみの基準です)
⭕お好みで五香粉を振りかけてアジアンなルーローハンのテイストに✨
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを使った行列のできる中華屋さんのメニューレシピを考案。
成功です✨
お店の人気メニューになると嬉しいな♡
成功です✨
お店の人気メニューになると嬉しいな♡