鶏ハムとキャベツの麹マスタードマリネQC

小ソースパンに鶏むね肉を入れ、蓋をしてIR保温モード75℃で90分加熱。そのまま冷まし、冷めたら手で細かくほぐす。

キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

中フライパンにキャベツ、舞茸と少量の水を入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

☆を混ぜ合わせてドレッシングを作り、①と④、玉ねぎを和えて完成。