巻いたキャベツでポトフ
ビオラとバイオリン
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮をむく
人参は適当な大きさに切る
玉ねぎは半分に切り、ばらばらになるのを防ぐため、つまようじを刺す
-
-
-
2
-
野菜の下茹でをする
鍋に1がひたる量の湯を沸かし、1を入れる
火をとめ、鍋に蓋をして放置する
-
-
-
3
-
キャベツは芯の所を取り、ラップに包んで500Wで5分レンジにかける
ザルに上げて粗熱をとる
-
-
-
4
-
（キャベツの芯、切れ端は別によけておく）
-
-
-
5
-
レンジした葉を広げ、4のキャベツの芯や切れ端を、中に入れて巻く
つまようじで留める
-
-
-
6
-
（こんな感じ）
-
-
-
7
-
2の鍋に、巻いたキャベツを入れる
茹で汁が多すぎる場合は減らす
（1Lまで減らしました）
コンソメを入れる
-
-
-
8
-
落し蓋をして15分煮る
-
-
-
9
-
ウィンナーを入れる
さっとウィンナーが温まる位に煮る
-
-
-
10
-
塩コショウで味を整える
お好みで粒マスタードを添える
-
コツ・ポイント
下茹ですると、じゃがいもが崩れずにきれいにできます
省略してもOKです
下茹でしたものは、ポトフだけでなく、カレーやシチューの下ごしらえストックにもなります
省略してもOKです
下茹でしたものは、ポトフだけでなく、カレーやシチューの下ごしらえストックにもなります
このレシピの生い立ち
大きなキャベツを買いました
ポトフにしたいけど、包丁でくし型に切ると、残った所の日持ちが心配で
そこで、切らずに、キャベツをむいて使う方法を考えました
ポトフにしたいけど、包丁でくし型に切ると、残った所の日持ちが心配で
そこで、切らずに、キャベツをむいて使う方法を考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ビオラとバイオリン
